Ketayap Rose.
Bahan-bahan diperlukan buat Ketayap Rose :
- Sediakan Bahan2 Inti Kelapa.
- Sediakan 1 biji kelapa parut muda.
- Siapkan 1/2 cawan gula melaka.
- Siapkan 3 sudu bsr gula pasir.
- Sediakan 1/2 cwn air.
- Sediakan 2 helai daun pandan.
- Sediakan 1 sudu bsr tepung gandum.
- Siapkan Bahan2 Kulit.
- Sediakan 2 1/2 cawan tepung gandum.
- Siapkan 2 1/2 cawan air daun pandan (blend air dgn 10 helai d.pandan).
- Siapkan 1 1/2 cawan santan pekat.
- Sediakan 1 biji telur.
- Sediakan 1 sudu bsr minyak masak.
- Siapkan 1 sudu teh garam halus.
- Siapkan pewarna merah, kuning, hijau.
Cara Menyediakan dan memasak Ketayap Rose
- (Inti) Cairkan gula melaka, gula pasir dgn air & daun pandan. Setelah mendidih, masukkan kelapa parut. Kacau rata..
- Setelah agak kering, masukkan tepung gandum. Kacau sebati. Inti sedap jika basah2 sedikit, tak terlalu kering. Tutup api & sejukkan. Gentel bulat2.
- (Kulit) Kacau semua bahan2 & tapiskan. Bahagikan 3 bahagian. 2 bahagian utk bunga -merah & kuning. 1 bahagian lagi utk daun-hijau.
- Panaskan non stick pan. Tuang satu senduk adunan bunga & lenggangkan hingga rata & nipis. Biar masak beberapa saat. Tak perlu terbalikkan. Angkat.
- Toreh dgn pisau dari tengah sampai ke hujung kulit sebanyak 6 bahagian utk kelopak bunga. Letak inti di tengah2. Lipat sedikit di bahagian hujung kelopak & lipat menutupi inti. Buat yg sama pd kelopak yg lain sehingga membentuk bunga.
- Utk daun, toreh kulit 3 bahagian. Letak bunga di tengah2 & lipat daun menutupi tepi bunga. Kemaskan.