Kuih Ketayap.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Ketayap :
- Sediakan Bahagian A - Inti:.
- Sediakan 100 gram kelapa putih parut.
- Sediakan 70 gram gula merah.
- Sediakan 2 helai daun pandan disimpul.
- Siapkan 1/4 camca teh garam himalaya (rock salt).
- Siapkan 1 cawan air (metrik).
- Siapkan Bahagian B - dadar (kulit luarnya):.
- Siapkan 4 helai daun pandan.
- Sediakan 3/4 cawan air (metrik).
- Sediakan 2 cawan tepung gandum (metrik).
- Sediakan 2 cawan santan sederhana pekat (metrik).
- Siapkan 1 biji telur gred C.
- Sediakan 1/4 camca teh garam himalaya (rock salt).
- Siapkan 2 titik pewarna hijau (star brand)- optional.
Cara Menyediakan dan memasak Kuih Ketayap
- Sediakan intinya.Campurkan kesemua bahan A (inti) ke dalam kuali.Kacau rata,masak dengan api sederhana hingga hampir pekat (sedikit lembap).Masukkan ke dalam mangkuk,sejukkan..
- Sediakan bahan B (dadar).Hiris daun pandan,kisar dengan air menggunakan blender hingga halus.Tapis ambil airnya.Ketepikan..
- Campur tepung gandum,santan,telur,air pandan,garam dan pewarna hijau ke dalam mangkuk,gaul rata.Masukkan ke dalam blender,kisar hingga halus.Tuang ke dalam mangkuk..
- Panaskan kuali leper non stick,,tuangkan 1 senduk adunan dadar,lenggangkan kuali supaya rata dan nipis dadarnya.Angkat bila masak,adunan tidak perlu dibalikkan.Letakkan di atas pinggang leper.Buat sampai habis..
- Letakkan 1 camca besar inti ke atas dadar,bentukkan memanjang,gulung seperti di dalam gambar.Buat sampai habis.Siap untuk dihidangkan dan dinikmati..