Ikan Singgang.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Singgang :
- Siapkan 2 ekor ikan selar - dibersihkan, dipotong dua.
- Siapkan 3-4 hiris lengkuas (dihiris memanjang).
- Sediakan 2-3 hiris halia (dihiris memanjang).
- Siapkan 7-9 hiris kunyit (dihiris memanjang).
- Siapkan 1/2 biji bawang besar - dihiris nipis.
- Sediakan 8 biji bawang putih - dihiris nipis.
- Siapkan Beberapa biji cili padi.
- Siapkan 2 biji tomato - dibelah empat.
- Siapkan Asam gelugur secukup rasa.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Siapkan Gula secukup rasa.
- Sediakan Ajinomoto secukup rasa.
- Sediakan Air secukupnya.
Cara Menyediakan dan memasak Ikan Singgang
- Masukkan air secukupnya di dalam kuali/periuk. Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, halia, sengkuang dan kunyit. Pada masa yang sama, perasakan dengan asam gelugur, garam, gula dan ajinomoto secukup rasa.
- Apabila kuah sudah mendidih, masukkan ikan. Tunggu sehingga ikan masak dan masukkan cili padi serta tomato. Biarkan seketika dan tutup api. Sedia dihidangkan..