Masak Lemak Kuning Labu Manis & Kacang Panjang.
Bahan-bahan diperlukan buat Masak Lemak Kuning Labu Manis & Kacang Panjang :
- Sediakan 2 potong labu manis (kiub).
- Sediakan 2 urat kacang panjang.
- Siapkan 1 biji bawang merah*.
- Siapkan 1 ulas bawang putih*.
- Siapkan Kunyit hidup (sebesar ibu jari)*.
- Sediakan 1 biji cili api*.
- Sediakan (* di kisar).
- Sediakan 1 batang serai dititik.
- Siapkan 1 sudu makan ikan bilis tumbuk.
- Siapkan Secubit garam (boleh adjust).
- Siapkan Secubit lada hitam (boleh adjust).
- Sediakan Gula jika suka.
- Sediakan 1/4 cawan santan kotak.
- Sediakan 1 1/4 cawan air.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Cara Menyediakan dan memasak Masak Lemak Kuning Labu Manis & Kacang Panjang
- Tumis bahan kisar, ikan bilis dan serai dengan sedikit minyak sampai wangi..
- Masukkan air. Biarkan mendidih sebelum masukkan labu dan kacang panjang. Kecil kan api dan renihkan lebih kurang 7-8 minit sampai labu empuk (tutup periuk)..
- Tuang kan santan. Perasakan dengan garam dan lada hitam, tambah garam ikut citarasa tekak. Kacau sebati dan tutup api..
- Tips = Jika suka kuah lemak putih, tidak perlu masukkan kunyit hidup..
- Tips = Sy tidak letak gula kerana labu dah manis. Boleh letak jika ingin kan kuah manis..
- Tips = Jika ingin kan kuah cair, boleh tambahkan air ikut citarasa atau pun kurang kan sukatan santan..