Resepi Kuih Koci Pulut Hitam (Rugi Tak Cuba)

Kuih Koci Pulut Hitam. Kuih koci pulut hitam in the house # resepi warisan #yang tiada bandingan #sukar dicari # dan. It has been a while since I made this kuih. Kuih koci is one of the traditional snack or dessert popular among the Malay and the Chinese Peranakan.

Kuih Koci Pulut Hitam Kena yang sedap, makan dua tiga biji pun tak cukup. Bagi anda yang suka kuih ni dan nak belajar Kalau nak muda,h guna je tepung pulut hitam tapi rasanya akan jadi lain. Kuih koci ini dohnya boleh dipelbagaikan.

Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Koci Pulut Hitam :

Sediakan Bahan doh.
Siapkan 250 g tepung pulut.
Sediakan 1/2 cawan tepung pulut hitam.
Siapkan 1 1/2 cawan air.
Siapkan Bahan inti.
Sediakan 1 biji kelapa parut (nk sedap pilih yang x telalu tua ye).
Siapkan 1 ketul gula Melaka.
Siapkan 1 cawan gula pasir.
Sediakan 2 helai daun pandan, disimpul.
Sediakan 1/2 cawan air.
Siapkan 2 s/b tepung gandum (yg ni aznie tambah).
Siapkan Bahan2 lain.
Siapkan Daun pisang secukupnya, dilayur hingga lembut, potong 5'×5' inci.
Siapkan Minyak kelapa secukupnya (minyak makan pun boleh).
Sediakan 1 cawan pati santan + secubit garam.

Kuih Koci Pulut Hitam antara kuih melayu yg digemari ramai. Kena yg sedap, mkn dua tiga biji pun tak cukup. Bg anda yg suka kuih ni dan nak belajar cara-cara buatnya. Jom lihat resipi perkongsian saudari Izza Howzin di bawah ini.

Langkah memasak Kuih Koci Pulut Hitam

UNTUK INTI - Kelapa diparut putih. Potong gula melaka kecil dan masukkan ke dalam periuk bersama gula pasir dan air. Masak hingga gula hancur. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan daun pandan dan juga kelapa parut. Bila air tinggal sedikit masukkan tepung gandum...Kacau sebati..Masak hingga inti agak kering sedikit. Angkat dan sejukkan..
UNTUK DOH - Satukan tepung pulut dan tepung pulut hitam dalam satu bekas. Tuang air sedikir demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yg lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan. Jika kurang air tambah sedikit lagi..
UNTUK MEMBUAT KUEH KOCI - Ambil sehelai daun pisang, sapu dgn minyak pada permukaan daun pisang tadi. Ambil sejemput doh dan leperkan, letak satu camca teh inti..
Tutup inti dgn doh dan bubuh satu camca teh santan pekat..
Kemudian lipat seperti biasa..
Yang ini berbentuk bantal.(aznie bungkus cm ns lemak je...).
Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus 15 minit atas air menggelegak. Banyak atau kurang jumlah kueh koci bergantung pada saiz kueh masing2..

Nampak sedap dan berbaloi utk dicuba. Pulut brings the meaning of Glutinous Rice while Hitam refers to the colour black. Personally, I enjoy eating Black Glutinous Rice Kuih Koci as I love Frozen banana leaves can always be used and if it is also not available, try steaming Kuih Koci in a oiled muffin pan or baking paper as a replacement for. Jump to navigation Jump to search. So, growing up, we were fed tons of sweet foods—kuih, pancakes, and various kinds of hot desserts such as this bee koh moy or black sticky rice dessert… Bee koh moy is the Hokkien dialect for this dessert.