Koci Pulut Hitam. Kuih Koci antara kuih melayu yang digemari ramai. Kena yang sedap, makan dua tiga biji pun tak cukup. Tapis pulut hitam yang dikisar tadi untuk dapatkan patinya.
Kue Bugis Ketan Hitam, Kuih Koci Pulut Hitam, Nyonya Kuih Koci.
In this variation of kuih koci, black glutinous rice flour or known as 'tepung pulut hitam' in the Malay language is used. "Tepung pulut" means glutinous rice flour while "hitam" refers to the colour black.
Personally, I enjoy eating black glutinous rice kuih koci as I love everything that is made from black glutinous rice..juga kuih koci pulut hitam yang doh luar daripada tepung beras pulut dan juga tepung beras pulut hitam.
Bahan-bahan diperlukan buat Koci Pulut Hitam :
- Sediakan Doh.
- Siapkan 250 gm tepung pulut.
- Siapkan 30 gm tepung gandum.
- Siapkan 60 gm tepung pulut hitam.
- Siapkan 250 ml air (tambah kurang airnya smpi tepung dh x melekat di tgn).
- Siapkan Inti.
- Sediakan 200 gm kelapa putih.
- Siapkan 90 gm gula merah.
- Sediakan 80 gm gula pasir.
- Sediakan 1 sdk garam.
- Sediakan 200 ml air.
- Sediakan 25 gm tepung gandum.
- Sediakan 2 helai daun pandan.
- Siapkan Dadih santan.
- Siapkan 250 ml santan.
- Sediakan 10 gm tpng beras.
- Sediakan 10 gm tpg jagung.
- Siapkan 1 sdk garam.
As we always strive to give our customers the best Nyonya kueh, our kueh are made from all natural ingredients such as fragrant coconut, high-grade gula Melaka. Pulut brings the meaning of Glutinous Rice while Hitam refers to the colour black. I had also froze most of the Black Glutinous Rice Kuih Koci (before steaming) for later consumption. Penanaman padi pulut hitam perlu diteruskan di negara kita untuk mempastikan bekalan beras pulut hitam mencukupi dan pengguna dapat bekalan yang baru dan..
Langkah memasak Koci Pulut Hitam
- Timbang doh 17gm dan bulat2kn inti.Masukkn inti ke dlm doh..
- Cara masak inti.Masukkn semua bahan di atas kecuali tepung.Masak hingga kering dan ltk tepung..
- Cara masak dadih.Masukkan kesemua bahan di atas.Kacau dan masak hingga dadih pekat..
- Bulat2kn doh dan kukus di dlm pengukus selama 5minit.Lps tu balut dgn daun pisang dan ceduk dadih santan dan bungkus.
Kuih Koci Pulut Hitam Kueh Koci Pulut Hitam Bersantan Kuih Koci Pulut Hitam Leleh Resepi Kuih Muih Tradisional Kuih Koci Black cara mudah buat kuih koci pulut hitam. Kuih Koci Pulot Hitam (Kuih Koci With Black Glutinous Rice). Bee koh moy is the Hokkien dialect for this dessert. In Malay language, it's called bubur pulut hitam. Kuih Koci Pulut Hitam with Teh Tarik Ice Cream @ Celestial Court.