Kuih Koci Labu. Kuih koci ini dohnya boleh dipelbagaikan. Kacau doh kuih koci yang dah dimasak dalam santan menggunakan senduk kayu untuk elak doh. Kami menjual kuih TRADISIONAL Resepi Bonda yang lazat dan berkrim.
Close up of Pumpkin Koci or Kuih Koci Labu, the Malay glutinous rice flour made of pumpkin, and stuffed with coconut fillings and palm sugar on the plate folded with banana leaves on white. 'Kuih Koci' is a dumpling made from glutinous rice flour and stuffed with grated coconut sweetened by palm sugar.
This version of kuih koci uses black glutinous rice flour and coconut milk sauce is added.
Untuk pengetahuan anda, kuih koci ini terbahagi kepada dua iaitu koci labu dan koci pulut hitam.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Koci Labu :
- Sediakan Inti.
- Sediakan 1/2 biji kelapa inti (diparut).
- Sediakan 2-3 keping gula melaka.
- Sediakan 3 sudu gula pasir.
- Siapkan Daun pandan.
- Siapkan 1 sudu besar tepung gandum.
- Sediakan Sedikit air.
- Sediakan Adunan koci.
- Sediakan 3/4 suku labu direbus.
- Sediakan 1 1/4 cawan tepung pulut.
- Siapkan Secubit garam.
- Sediakan Sedikit minyak.
- Sediakan Daun pisang untuk balutan.
Kerana resepi ini mengandungi dua dua jenis kuih koci tersebut. Ramai kawannya yang jual kuih koci meleleh katanya. Kuih koci ni kalau di Kota Bharu biasanya intinya kacang OOOooo. kalau kuih koci yang warna kuning tu koci labu atau koci keledek oren. Poh's Kitchen - Australian Broadcasting Corporation.
Langkah memasak Kuih Koci Labu
- Campur semua adunan inti kecuali tepung gandum. Masak..
- Apabila adunan telah kering masuk tepung gandum..
- Rebus labu hingga empuk..
- Apabila sudah masak, hancurkan labu tersebut..
- Masukkan tepung pulut sedikit demi sedikit. Masukkan garam. Jadikan ia sekata.
- Ambil sedikit adunan tepung dan letakkan inti kelapanya di tengah- tengah..
- Bulatkan dan gaulkan dengan sedikit minyak.
- Kemudian balut dengan daun pisang. Bentukkan tiga segi..
- Kukus selama 20 minit..
Kuih Koci antara kuih melayu yang digemari ramai. Kena yang sedap, makan dua tiga biji pun tak cukup. Bagi anda yang suka kuih ni dan nak belajar cara-cara buatnya. This nostalgic Kuih Lapis/Nine Layer Kuih is popular in Malaysia and Singapore. There are only a few ingredients required to create this wonderful kuih for snacks.