Gulai Ikan Nasi Berlauk #MaratonRaya #Ikan #Minggu3. Gulai ikan Nasi berlauk kelantan- setelah sekian lama xboleh balik kampung harini dapat juga balik ke kampung dan merasa air tangan ibu Yang memang masakan. Kebiasaannya nasi berlauk yang disediakan berlaukkan gulai ayam. Hanya hari Isnin disediakan sekali gulai ikan tongkol.
Gulai Ikan Tongkol resepi ini biasanya dimakan bersama nasi dan lebih popular dipanggil nasi berlauk kerana sudah menjadi signature Dish di negeri kelantan. masakan ini sangat popular di kelantan dan dimakan sampai tak kira masa.
Gulai telur ikan (fish eggs gulai).
Gulai ketam, gulai kepiting or gulai rajungan (crab).
Bahan-bahan diperlukan buat Gulai Ikan Nasi Berlauk #MaratonRaya #Ikan #Minggu3 :
- Sediakan Bahan A : Bahan Rebusan Ikan.
- Sediakan 2 ekor ikan tongkol.
- Sediakan 1 keping asam gelugor.
- Siapkan 1 sudu kecil cuka.
- Siapkan 2 sudu besar garam.
- Sediakan Bahan B : Bahan kisar dan tumis.
- Siapkan 2 ulas bawang putih (dikisar).
- Sediakan 3 ulas bawang merah (dikisar).
- Siapkan 1 inci halia (dikisar).
- Siapkan 1 inchi lengkuas (diketuk).
- Siapkan 1 inci kunyit / serbuk kunyit.
- Sediakan 5 biji lada kering (direbus dikisar).
- Siapkan 1 keping asam gelugor.
- Sediakan 1 batang timun batang.
- Sediakan Kacang panjang secukupnya.
- Siapkan 2 biji lada hijau.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Gula/nisse kerek/gula melaka.
- Sediakan Bahan Hiasan:.
- Siapkan 1 timun batang (sebagai ulam).
- Siapkan Sambal lada.
Kalau nasi,sebut sahaja nasi dagang ,nasi berlauk gulai ayam ,nasi berlauk gulai ikan tongkol , nasi tumpang ,nasi gulai daging , lauk kerutub itik dan the list goes on. Nasi berlauk gulai ikan bewarna kuning dan guna ikan tongkol atau dikenali dengan ikan ayo di sana. Tapi ikan tongkol pula ada dua. Antara makanan yang unik di Kelantan adalah Nasi Berlauk Gulai Kuning Ikan Tongkol yang dihidangkan dengan sedikit sambal.
Cara Menyediakan dan memasak Gulai Ikan Nasi Berlauk #MaratonRaya #Ikan #Minggu3
- Bahan2:.
- Rebus ikan dengan asam keping.garam dan cuka. Ketepikan atau perap semalamn untuk rasa masam ikan yang padu. Air hanya paras ikan..
- Tumis bahan kisar..
- Masukkan timun batang.kacang panjang serta asam gelugor..
- Masukkan garam dan serbuk kunyit..
- Kemudian masukkan gula/gula melaka. Kat sini saya masukkan gula melaka. Kacau sebati..
- Selepas itu masukkan santan kacau sehingga pekat yang dikehendaki..
- Sentiasa kacau ye. Jika nk kuah banyak boleh tambah air tapi jangan banyak sebab sayur itu sendiri sudah mengeluarkan air..
- Akhir sekali masukkan ikan yang telah direbus..
- Siap..
- Sesuai dimakan dengan sambal lada dan timun batang sebagai ulam. Dengan ayam goreng kunyit pun sedap..
- Selamat Mencuba..
Kebiasaannya ia dijadikan makanan pada waktu pagi (sarapan) namun boleh juga dimakan pada tengahri dan malam. Kari Pekat Ikan Merah Nostalgia Kampung Halaman. Lauk negeri pantai timur Gulai Nasi Berlauk Kelantan Stail memang popular. Cukup dengan khasiat ikan dan sayur-sayuran. Kalau negeri lain gulai ni nampak macam masak lemak kuning.