Gulai Ikan Kering Tumis Darat.
Bahan-bahan diperlukan buat Gulai Ikan Kering Tumis Darat :
- Sediakan 1 mangkuk Ikan Talang Kering (rendam utk kurangkan masin).
- Siapkan 1 mangkuk Nenas.
- Sediakan 1 biji Tomato (belah 4).
- Sediakan 1 peket kecil Rempah Kari Ikan.
- Siapkan 1 peket kecil Rempah Kari Udang / Ikan Kering.
- Sediakan 1 kotak kecil Santan.
- Sediakan 1 cawan Air Panas.
- Sediakan 1 sudu kecil Pes Asam Jawa.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Bahan Tumis :.
- Sediakan 3 biji Bawang Merah (hiris nipis).
- Siapkan 2 ulas Bawang Putih (hiris nipis).
- Siapkan 1 sudu teh Halba Campur.
- Siapkan 2 tangkai Daun Kari.
- Siapkan Minyak utk menumis.
Cara Menyediakan dan memasak Gulai Ikan Kering Tumis Darat
- Sediakan bahan2 yg diperlukan..
- Masukkan rempah kari ikan, rempah kari udang / ikan kering, santan & air panas ke dalam periuk. Kacau sebati hingga rempah tak berketul. Didihkan atas api sederhana. Kacau selalu supaya santan tak berketul. Fungsi air panas tu utk kurangkan masa nak kacau santan tu..hehe.
- Setelah mendidih, masukkan ikan kering, nenas & asam jawa. Perasakan dengan garam & gula secukup rasa. Biar mendidih sekejap..
- Sementara tunggu gulai mendidih, panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga layu & naik bau. Kemudian tuangkan ke dalam gulai tadi masukkan sekali tomato, tutup periuk & padam api..
- Bila nak makan, buka tudung & kacau gulai perlahan2 supaya nampak mcm pecah minyak. Sedia dihidangkan..