Ikan Kerai Lemak Cili padi.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Kerai Lemak Cili padi :
- Siapkan 1 . Santan pekat (rm3.50).
- Sediakan 2 . Cili api kg (15 biji).
- Siapkan 3 . Kunyit hidup (sebesar ibu jari).
- Sediakan 4 . Serai (1 batang).
- Sediakan 5 . Peria katak (2 biji).
- Sediakan 6 . Asam keping (1).
- Sediakan 7 . Garam.
- Sediakan 8 . Ikan kerai.
Langkah memasak Ikan Kerai Lemak Cili padi
- Basuh bersih ikan kerai dengan asam limau untuk hilangkan bau hanyir ikan. Potong ikan kepada 3 bahagian..
- Tumbuk cili api & kunyit hidup di dalam lesung sehingga lumat..
- Masukkan santan ke dalam kuali bersama bahan-bahan yg di tumbuk tadi. Ketuk serai 1 batang, masukkan sekeping asam keping & peria katak yg di potong kecil..
- Masak hingga kuah mendidih & masukkan ikan kerai. Masak api yg sederhana & perasakan dengan garam..
- Tutup api & hidangkan. Kalau yg suka pedas boleh tambahkan lagi cili padi tu ye..