Cream Puff Durian.
Bahan-bahan diperlukan buat Cream Puff Durian :
- Siapkan Bahan Puff :.
- Sediakan 250 ml air.
- Sediakan 100 gm mentega.
- Sediakan 1 sudu gula.
- Siapkan 125 gm self raising flour / tepung gandum + 2sudu teh baking powder.
- Sediakan 3 biji telur Gred A.
- Siapkan Sedikit esen vanila.
- Sediakan Bahan Inti / Krim :.
- Sediakan 100 gm whipping cream.
- Siapkan isi durian (ikut citarasa).
- Sediakan Hiasan :.
- Siapkan Snowy Powder.
Langkah memasak Cream Puff Durian
- Panaskan air, gula dan mentega dalam periuk sehingga mendidih..
- Masukkan tepung. Kacau sehingga adunan tidak melekat pada periuk. Guna api sederhana. Kacau sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Padam api dan sejukkan adunan seketika..
- Adunan tepung yang telah sejuk, masuk ke dalam bekas lain. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam bekas berisi adunan tepung. Uli sehingga sebati..
- Masukkan adunan ke dalam piping bag dan guna nozzle bintang. Tray pembakar digirs dengan sedikit mentega. Piping adunan sehingga habis (Tips : spray sedikit air pada doh supaya doh cepat naik).
- Bakar selama 25-30minit pada suhu 200 darjah celcius..
- Pastikan puff betul-betul sejuk sebelum dibawa keluar dari oven. Sejukkan seketika puff pada suhu bilik sebelum dimasukkan inti..
- Campur whipping cream dan isi durian. Pukul seketika menggunakan mixer. Masuk dalam piping bag & boleh dimasukkan ke dalam puff. Ayakkan snowy powder sebagai hiasan. Selamat mencuba..