Pengat Pisang dan Sagu Biji.
Bahan-bahan diperlukan buat Pengat Pisang dan Sagu Biji :
- Siapkan 7 sudu besar biji sagu (direndam).
- Sediakan 900 gram pisang raja (dibuang kulit dan dipotong).
- Sediakan 1 cawan air (12 ounce).
- Sediakan 100 gram gula melaka (2 ketul).
- Sediakan 1 kotak santan 200 gram.
- Siapkan 2 helai daun pandan (dibersihkan).
- Siapkan 2 sudu besar gula merah lembut.
Cara Menyediakan dan memasak Pengat Pisang dan Sagu Biji
- Rendamkan biji sagu sehingga kembang. Tempohnya lebih kurang 10 minit. Buang kulit dan potong pisang..
- Masukkan secawan air dan gula Melaka ke dalam periuk. Didihkan sehingga gula hancur. Tapiskan dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk. Langkah ini dibuat kerana mengasingkan habuk yang kadangkala terdapat pada gula Melaka..
- Masukkan air gula Melaka tadi dan daun pandan dalam periuk. Biarkan sampai mendidih. Kemudian, masukkan biji sagu..
- Setelah biji sagu masak, masukkan pisang. Masak sehingga pisang empuk. Setelah itu, baru masukkan santan. Kacau perlahan-lahan..
- Setelah santan masak, masukkan 2 sudu besar gula merah lembut. Rasa dan masukkan lagi gula merah lembut jika perlu. Siap untuk dihidangkan. Enak dihidangkan waktu minum petang. Kalau dapat makan masa musim hujan, lagi nikmat..