💯Rendang Tok💯.
Bahan-bahan diperlukan buat 💯Rendang Tok💯 :
- Sediakan bahan.
- Siapkan 1 kg daging.
- Siapkan santan (dr 2 biji kelapa).
- Sediakan 3/4 cawan minyak masak.
- Sediakan 200 g kerisik.
- Siapkan 2 bungkus kecil rempah kari.
- Siapkan 1 inci kulit kayu manis.
- Siapkan 4 biji bunga lawang.
- Siapkan 4 biji bunga cengkih.
- Sediakan 4 biji buah pelaga.
- Sediakan 1 bungkus gula kabung }yg berbentuk silinder tu.
- Sediakan 5 biji buah keras **.
- Sediakan 6 batang serai **.
- Sediakan 1 inci halia **.
- Sediakan 10 ulas bawang merah **.
- Sediakan 1 s/b lada hitam **.
- Siapkan 1 s/b jintan putih **.
- Siapkan kisar bahan tanda (**).
- Sediakan garam secukup rasa.
Langkah memasak 💯Rendang Tok💯
- Cara -bawang, serai, halia, buah keras, lada hitam, jintan manis dan jintan putih dikisar hingga halus......
- Masukkan semua bahan kisar, kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang,rempah kari buah pelaga dan minyak masak ke dalam kuali bersama2 ngan daging.....
- Gaul rata....
- Masukkan santan dan gaul rata....
- Hidupkkan api dan kacau. jgn berhenti mengacau.. nnt pecah santan plak.......
- Masak dengan api perlahan hingga daging empuk.... kalau daging belum empuk bole tambah sedikit air ye kalau ia hampir kering...
- Apabila daging sudah empuk bole la masukkankan gula kabung ngan kerisik....
- Kacau lg.kemudian baru bubuh garam secukup rasa.....
- Kacau hingga ia agak kering.....
- Siap.....
- Kalau ada kelapa lagi sedap.. keluarkan kelapa dari tempurung kemudian buang kulit dibahagian luar.. kemudian hiris-hiris halus memanjang.. bubuh kedalam rendang ketika memasak.. rendang tok lagi sedap rasanya.. orang dulu-dulu buat macam ni...
- Rendang tok ni tahan lama tau.... kita bole panaskan dia berulang kali......
- Yang ni lama juga aznie masak...dalam 3 jam juga.. memang bersauna habis.. tapi puas hati....
- .
- .
- .
- .
- .