Ketam Cili @ Chili Crab.
Bahan-bahan diperlukan buat Ketam Cili @ Chili Crab :
- Sediakan 4 ekor Ketam (lumurkan dengan Garam).
- Sediakan 5 labu Bawang Merah (dimayang halus).
- Sediakan 3 ulas Bawang Putih (dimayang halus).
- Siapkan 2 inci Halia (dimayang halus).
- Siapkan 2 sudu makan Cili Boh/Giling.
- Sediakan 2 kiub Ayam Maggi (bancuh 3 cawan Air).
- Siapkan 5 sudu makan Sos Cili.
- Sediakan 5 sudu makan Sos Tomato.
- Siapkan 4 biji Telur.
- Sediakan 1 sudu makan tepung jangung (bancuh dengan 1/2 cawan Air).
Cara Menyediakan dan memasak Ketam Cili @ Chili Crab
- Panaskan kuali dan minyak. Goreng Ketam. Angkat dan ketepikan..
- Ambil dalam 5 sudu makan minyak gorengan ketam dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau..
- Masukkan cili giling dan biarkan sehingga pecah minyak..
- Masukkan sos cili, sos tomato dan bancuhan stok dari kuib ayam. Kacau-kacau sekejap sehingga mendidih. Perasakan dengan gatam dan gula..
- Masukkan ketam, gaul sebati semuanya dan masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga sedikit likat..
- Akhir sekali, masukan telur yang telah dipukul ke dalam kuali dan gaul sedikit dan terus tutup api dan periuk agar telur jadi berketul-ketul sedikit dalam 2 minit. Kemudian boleh hidang untuk makan dengan nasi panas..