Ketam Masak Merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Ketam Masak Merah :
- Siapkan 6 ekor ketam.
- Siapkan 2 biji bawang merah besar.
- Sediakan 3 ulas bwg putih.
- Sediakan 2 inci halia.
- Siapkan 2 batang serai (diketuk/dititik).
- Sediakan 2-3 sb cili kering paste.
- Sediakan 4-5 sb kicap manis.
Langkah memasak Ketam Masak Merah
- Tumis semua bahan kecuali ketam sehingga pecah minyak,masukkan gula dan garam..
- Masukkan ketam,tambah air. Tutup periuk sehingga mendidih. Kemudian buka penutup masak sehingga kuah ketam pekat..
- Asingkan ketam daripada kuah..ketuk sepit ketam. Siap. (Cara saya;asingkan kuah dlm mangkuk lain..senang nak mkn).