Ikan Kerisi Masak Asam.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Kerisi Masak Asam :
- Siapkan 1 .Ikan kerisi size sederhana (5 ekor).
- Siapkan 2 . Timun kecil (4 biji).
- Siapkan 3 . Bawang besar (1 biji).
- Sediakan 4 . Cili merah & hijau (3 biji).
- Sediakan 5 . Bawang putih (4 ulas).
- Siapkan 6 . Halia (besar ibu jari).
- Sediakan 7 . Asam jawa (1 sudu besar).
- Sediakan 8 . Asam keping (2 keping).
- Siapkan 9 . Garam & gula.
- Siapkan 10 . Kunyit serbuk.
- Siapkan 11 . Minyak masak.
Cara Menyediakan dan memasak Ikan Kerisi Masak Asam
- Buang perut & sisik ikan & cuci bersih..
- Gaul garam & kunyit pada ikan..
- Goreng ikan higga masak & angkat..
- Potong cili, bawang, halia & bawang putih halus2..
- Tumis dengan minyak hingga wangi & masuklan 2 cawan air..
- Masukkan timun yg dipotong kecil & tumis hingga timun lembut. Masukkan paste asam jawa & asam keping..
- Apabila kuah sudah mendidih masukkan ikan yg telah di goreng tadi. Perasakan dengan garam & sedikit gula..
- Tutup api & hidangkan. Sedap rasa masam, masin & manis..