Kek Coklat Moist ~ versi bakar.
Bahan-bahan diperlukan buat Kek Coklat Moist ~ versi bakar :
- Siapkan 🍒 Bahan A.
- Siapkan ✔90gm serbuk koko.
- Sediakan ✔200gm gula kastor.
- Sediakan ✔200gm minyak masak/minyak jagung/canoli/.
- Sediakan sunflower.
- Siapkan ✔250g susu pekat.
- Siapkan ✔1 tin susu cair.
- Sediakan 🍒 Bahan B (dicampur & dipukul sampai kembang).
- Sediakan ✔4 biji telur gred A.
- Sediakan ✔esen vanila - saya letak 1 sudu kecil.
- Siapkan 🍒 Bahan C (dicampurkan sekali & diayak).
- Sediakan ✔150gm tepung gandum/kek/superfine.
- Siapkan ✔1 sudu kecil baking powder.
- Sediakan ✔1 sudu kecil baking soda.
Cara Menyediakan dan memasak Kek Coklat Moist ~ versi bakar
- Masukkan semua bahan A ke dalam 1 bekas stainless steel/periuk, kacau rata sampai sebati & masak di atas api kecil..masak sekejap sahaja sambil adunan dikacau..kacau perlahan2..tidak perlu mendidih @ sampai berasap...adunan hanya suam2 panas..kalau rasa bekas tu dah panas boleh terus tutup api..
- Masukkan bahan B ke dalam adunan tadi & kacau. Masukkan pula bahan C & kacau sehingga sebati..
- Masukkan ke dalam loyang yg dah disapu dgn butter/marjerin & dilapik dgn baking paper..sy guna loyang saiz 9 inci..nak TEBAL sikit guna LOYANG 8inci. Panaskan oven dahulu (preheat) sy panaskan 10min suhu 180c. Bakar sehingga masak..nk KUKUS pun boleh..sy bakar dlm oven dgn suhu 160c selama 1 jam..walaupun bakar tapi tetap moist..
- Sejukkan kek dulu baru curahkan choc topping..sy sejukkan kek dalam chiller..nanti topping akan melekat cantik dekat kek..
- 🍎 Resepi chocolate topping ✔200gm chocolate compound/choc masak..didadu/ dipotong kecil ✔100gm whipping cream 🍏 Caranya 1. Masukkan chocolate compound dalam bekas stainless steel..double boil kan..bila coklat dah cair masukkan pula cream tadi..kacau smpai sebati..siap *nak pekat sikit guna 80gm whipping cream.
- Sebabkan saya tiada chocolate compound saya guna resepi lain utk topping..Resepi dibawah 🍎 resepi chocolate topping - gandakan resepi dibawah baru dapat cover sebiji kek diatas ya. ✔1/2 cawan serbuk koko ✔1/2 cawan susu pekat manis ✔1 sudu besar minyak masak 🍏 Caranya 1. Masukkan serbuk koko dan susu pekat manis ke dalam periuk. Gaul hingga sebati.Panaskan atas api yang kecil. Masukkan minyak masak. Gaul sekejap dan matikan api..