Asam pedas daging tetel. Kali ini aku nak berkongsi resepi asam pedas daging tetel. Bahan-bahan : daging lembu/urat lembu(tetel) bawang merah bawang putih halia kunyit bunga kantan daun kesum kiub ikan bilis belacan lada hitam cara nak masak korang tengok. Asam pedas daging tetel mesti sedikit pekat, baru sedap.
Asam pedas merupakan antara menu yang menjadi kesukaan ramai.
Tidak ramai yang tahu cara untuk memasak asam pedas yang padu dan sedap.
Memang sedap dan bila betul-betul pecah minyak daging dan tetel tu lembut elok teksturnya.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam pedas daging tetel :
- Sediakan Daging tetel rebus empuk.
- Sediakan 1-2 serai.
- Siapkan 1 mngkuk cili kisar.
- Siapkan Buah tomato.
- Sediakan 1 sk Pes asam jawa.
- Sediakan Daun kesum.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Bahan kisar.
- Sediakan 8 bwng merah.
- Sediakan 6 bawang putih.
- Sediakan 1 inch halia.
- Sediakan 1/2 inch knyit hidup.
- Siapkan 1 biji buah keras.
- Sediakan Gram.
- Siapkan Serbuk perasa.
Bayangkan tentu tambah sedap kalau dapat masak. Asam Pedas Tetel Melaka Diusahakan dari resepi Ibu. Sama kan dgn cara buat karipap. Malah intinya juga sama seperti karipap, daging, atau ubi kentang dan sebagainya.
Cara Menyediakan dan memasak Asam pedas daging tetel
- Tumis bhn kisar hingga naik bau, masukan serai dan cili kisar tumis hngga cili masak dan garing gunakn api perlahan, masukan daging yg telah direbus bersama air rebusn tadi kacau hingga daging empuk jika belm empk tambah air lagi, setelah daging empuk masukan daun kesum buah tomato dan pes asam jawa, biark. Mendidih dan kuah pekat, akhr sekali masukan gram dan sebuk perasa, siap.
Jadi, asal usul karipap dari mana? Daging tetel ini biasanya mempunyai urat dan lemak dan itu, semestinya membuatkan juadah daging tetel ini bertambah lazat. Biasanya, asam pedas dimasak bersama sama dengan ikan, dan kali ini kami bawakan kelainan, selaras dengan musim raya haji. Tetel merupakan bahagian daging lembut yang bercampur dengan urat, tulang dan lemak. Kebiasaannya, daging tetel sudah siap dipotong kecil-kecil oleh penjual.