Asam Pedas Ikan Pari Melaka-Johor.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan Pari Melaka-Johor :
- Siapkan 1 ekor ikan pari.
- Siapkan 🤎Bahan dikisar:.
- Sediakan 1 biji bawang merah saiz besar.
- Siapkan 2 inci lengkuas.
- Siapkan 1 inci halia.
- Sediakan 1/2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 4 ulas bawang putih.
- Sediakan 4 biji cili kecil merah (nak pedas,letak extra).
- Siapkan 2 biji cili besar merah.
- Siapkan 1 st belacan.
- Siapkan 1 st serbuk lada hitam.
- Siapkan 1 st serbuk jintan manis.
- Sediakan 1 st serbuk jintan putih.
- Sediakan 2-3 sb cili kering kisar.
- Sediakan 🤎Bahan lain:.
- Siapkan 2 batang serai diketuk.
- Sediakan Daun kesum.
- Siapkan 1 kuntum bunga kantan dibelah memanjang.
- Sediakan Bendi (jangan dipotong2 nanti byk lendir)@ terung.
- Siapkan 1 biji tomato saiz besar dipotong wedges.
- Siapkan 2 sb asam jawa dibancuh dgn air(ditapis).
- Siapkan Garam,gula secukupnya.
Langkah memasak Asam Pedas Ikan Pari Melaka-Johor
- Tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak.Masukkan gula. Tumis sehingga berkilat..
- Masukkan serai,daun kesum,bunga kantan,tomato dan air asam jawa. Tambahkan garam..
- Masukkan ikan. Tambahkan air paras ikan. Masak menggunakan api sederhana sehingga kuah berkilat dan ikan masak. Perasakan. Dah dekat masak baru masukkan bendi..