Udang Celup Tepung (versi kembang).
Bahan-bahan diperlukan buat Udang Celup Tepung (versi kembang) :
- Siapkan 1 kg udang saiz sederhana.
- Siapkan 1/2 cawan tepung goreng serbaguna/tempura.
- Siapkan 1 + 1/2 cawan self-raising flour.
- Siapkan (@1 + 1/2 cawan tepung gandum + 3 sb tepung jagung).
- Sediakan 2 sb tepung beras.
- Sediakan 1 sb serbuk cili@boleh ganti dgn cili blend 1/2 besar.
- Siapkan 1 st serbuk lada putih/lada hitam.
- Sediakan 2 st garam.
- Sediakan 2 st gula.
- Siapkan 1 st soda bikarbonat.
- Sediakan 1 st soda penaik.
- Siapkan 1 biji telur.
- Sediakan 1 cwn air @ secukupnya.
Cara Menyediakan dan memasak Udang Celup Tepung (versi kembang)
- Bersihkan udang, buang kepala dan kulit kecuali ekor. * Satukan dan gaul semua bahan kecuali udang..
- Lapkan udang. Celup dalam bancuhan tepung. (Saya tak celup sekor2..masuk belaka. Sebab nak cepat).
- Goreng udang dengan minyak yang banyak. Goreng udang sedikit2 sekali goreng. Toskan minyak. (Patutnya pegang ekor udang, celup kecuali ekor tu..then goreng..baru lawo nampak ekor dia..).
- Makan bersama sos cili thai atau pencicah yang sesuai..