Cucur Udang Dengan Kuah Kacang. Resepi Cucur Udang Dengan Sos Kacang. Resepi: Kuah Kacang (Video Step by Step) Kuah kacang ni sedap kalau makan dengan cucur. Nak makan Cucur Udang Kuah Kacang besar tapak tangan tak termasuk jari mari datang gerai Ciri Ciri Krew (Staff). -Menjaga Solat, mesra, mudah senyum dengan customer tetapi dengan menjaga ikhtilat.
Kali ini akan kami berkongsikan resepi cucur udang lengkap dengan pencicah kuah kacang tanpa santan.
Selalunya laku sampai licin cucur udang beliau ini.
Resepi ini tidak guna yis pun, hanya guna soda dan campuran bawang kisar sahaja.
Bahan-bahan diperlukan buat Cucur Udang Dengan Kuah Kacang :
- Sediakan Cucur udang.
- Siapkan 2 cawan tepung gandum.
- Sediakan 1 cawan tepung kastard.
- Siapkan 250 gm udang.
- Siapkan Taugeh 1 ringgit.
- Siapkan Kucai 1 ringgit.
- Sediakan Garam secukupnya.
- Siapkan Air secukupnya.
- Sediakan 1 peket eno (perasa asli).
- Siapkan Kuah kacang.
- Sediakan 2 cawan kacang tanah.
- Siapkan 15-20 tangkai cili kering.
- Siapkan 5 biji bawang merah.
- Sediakan 1 inci belacan.
- Sediakan Air asam jawa.
- Siapkan Garam dan gula secukup rasa.
- Sediakan Sedikit air.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Siapkan Tauhu (potong dua dan digoreng.
- Sediakan Timun (potong macam nak makan dengan satay).
Resepi kuah kacang cucur udang ini berasal dari Utara dimana kuah kacang tanah yang dihasilkan adalah tanpa menggunakan minyak. Ianya sangat sedap dan sesuai dihidangkan bersama dengan Cucur Udang. Berikut merupakan resepi dan cara membuat cucur udang dan kuah kacang. - Lipat kacang panjang menjadi dua dengan sisi yang berbeda, lalu melilitkan bagian yang panjang - Campur lagi dan ulek dengan kuah santan kuning kental. Biasanya bila buat cucur udang ni masalahnya, bila digoreng ia 'masuk minyak' dan lembik.
Cara Menyediakan dan memasak Cucur Udang Dengan Kuah Kacang
- Masukkan tepung, garam dan eno kedalam besen. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil gaul adunan untuk dijadikan batter. Bancuh sampai tepung sebati dan tidak berketul-ketul. Kepekatan adunan tu boleh agak-agak lah ye. Jangan pekat @ cair sangat. Biar sedang-sedang jer...(Timbuk-timbuk sikit untuk menghilangkan udara dalam tepung).
- Masukkan udang. Gaul sebati dalam adunan tepung. Masukkan pula taugeh dan kucai/daun bawang. Masa ni tepung tu kaup balikkan pelan-pelan supaya taugeh tak patah-patah atau hancur..
- Bila semua bahan dah bergaul mesra bolehlah digoreng dalam minyak yang panas dan banyak..
- Angkat dan hidangkan bersama kuah kacang, tauhu goreng dan timun..
- Kalau cara saya, saya goreng dengan cara melerek tepung tu di dinding kuali. Bila masak cucur akan jadi leper dan garing. *Boleh juga dijemput dengan tangan atau pakai sudu. Ada juga yang guna sudip. Ikut keselesaan masing-masinglah..
- Untuk buat kuah kacang, Basuh cili kering, bawang (dengan kulit) kemudian soreng tanpa minyak dengan belacan. Kisar dengan sedikit air sampai halus..
- Panaskan minyak, tumis bahan-bahan kisar tadi sampai pecah minyak. Masukkan air asam jawa. Biarkan sekejap.
- Tuangkan pula kacang tanah yang telah dikisar halus. sekiranya kuah agak pekat, bolehlah tambah air putih tadi..
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kalau kurang masam boleh tambah air asam jawa. (part ni boleh lebih atau kurangkan ikut citarasa masing-masing ya).
- Apabila kuah mendidih dan masak dengan elok, tutupkan api..
- Bolehlah dicicah dengan cucur udang tadi..
Itulah yang buat kita hilang selera nak makan. *Untuk menjadikan cucur udang rangup, pastikan anda menggunakan sudip atau senduk yang leper supaya bahagian tepi cucur boleh menjadi lebih crispy. Resepi Cucur Udang Kuah Kacang, resepi dari utara yang sedap. Kuah yang terbaik di hasilkan menggunakan kacang tanah digoreng tanpa minyak, membangkitkan rasa lemak apabila di cicah dengan cucur udang. Cucur udang adalah hidangan udang yang disaluti tepung dan digoreng minyak masak. untuk membuatnya tidaklah terlalu susah, sesuai dimakan di waktu petang sebagai makanan suji, dikenakan pula bersama kuah kacang memang sedap. Mari lihat bahan-bahan dan cara-cara yang digunakan.