Cucur udang ragup. Apatah lagi jika anda orang Utara, biasanya cucur udang ni dinikmati bersama kuah kacang. Untuk sarapan pagi atau minum petang, cucur udang adalah antara pilihan menu yang sesuai dihidangkan. Biasanya bila buat cucur udang ni masalahnya, bila digoreng ia 'masuk minyak' dan lembik.
Saya juga menyediakan sos cili pencicah untuk dimakan bersama cucur udang di SINI.
Kata Nana, cucur ini secukup rasa bila dicicah dengan sos cili.
Resepi Cucur Udang Rangup di Luar dan Lembut Di Dalam.
Bahan-bahan diperlukan buat Cucur udang ragup :
- Siapkan 500 gm tepung gandum.
- Sediakan 3 biji telur.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 2 sudu kecil serbuk perasa (chicken stock powder).
- Sediakan Sedikit serbuk kunyit.
- Siapkan 200 gm daun soup.
- Sediakan 200 gm daun kucai.
- Sediakan 300 gm bawang besar merah.
- Siapkan Udang (isi udang yang di buang kulit).
- Siapkan Air (ikut anggaran untuk bancuhan cucur).
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
Ini adalah cara dan resepi cucur udang rangup gebu dan mudah untuk dibuat, bleh dicicah bersama kuah kacang, nak cuba boleh ikuti langkah-langkahnya dibawah. Kami mahu bagi resepi cucur udang rangup dan lembut Utara style. Makan dengan sos kacang pula memang sedap betul. Bukan main-main resepi cucur nya,lembut elok lepas tu tak serap minyak.
Langkah memasak Cucur udang ragup
- Dalam mangkuk besar, masukkan tepung, serbuk kunyit, garam, serbuk perasa, kemudian di gaul rata,kemudian pecahkan telur dan masukan air gaul sehingga semuanya sebati dan masukan sayur-sayuran dan isi udang gaul sehingga semua sebati. Biarkan sebentar sehingga bancuhan nampak berbuih..
- Panaskan minyak dan goreng dalam minyak yang bayak, Kemudian barulah dituangkan adunan cucur tadi, sama ada nak buat bulat-bulat macam jemput-jemput atau nk buat bentuk sudip pun boleh, goring cucur sehingga kuning keemasan.
- Goreng cucur dalam minyak sederhana panas untuk cucur yang rangup. Minyak yang tidak panas akan menyebabkan bancuhan cucur ‘masuk minyak’ dan minyak yang terlalu panas pula akan membuatnya menjadi hangit..
Kadang-kadang kesian dan hilang mood kan, bila goreng cucur, ianya lembik dan banyak minyak. Penat buat tak hilang. resepi cucur udang rangup adalah makanan yang tidak asing lagi di masyarakat kita. hampir semua orang menyukai udang. anda boleh membeli masakan udang direstoran manapun pasti ada. bila anda ingin dapat rasa yang lebih sedap saya cadangkan menggunakan udang yang segar dan cucur udang ni paling bess dimakan masa panas. Hari ni saya kongsikan resepi kuih cucur udang yang rangup, sedap dan mudah bersama sosnya yang pedas manis. Cucur udang sesuai dijadikan sebagai hidangan minum pagi mahupun petang. Rasanya rangup dan bahagian dalamnya lembut tapi tidak berminyak sangat.