Kerang Rebus Serai. Kebiasaannya, orang masak kerang rebus atau kerang singgang ni masukkan bawang, garam dan serai. Masak sampai kerang dah terbuka, tersenyum dah boleh angkat dan makan. Ada juga yang rebus air hingga mendidih dan hanya curahkan atas kerang yang telah dibasuh bersih.
Antara cara Ummi bersihkan kerang selalunya mengunakan air beras, rendam.
Klo lg jln ke kampung tante q yg sngt jauh dsana pasti deh dibuatkan masakan kerang ini, krn ditmpt tggl q ga ada yg jual kerang ini.
Kerang dan tauco bisa dipadukan menjadi sajian yang lezat, loh.
Bahan-bahan diperlukan buat Kerang Rebus Serai :
- Siapkan 2 kg kerang.
- Sediakan 3 batang serai (titikkan).
- Siapkan 5 ulas Bawang putih (titikkan).
- Siapkan 1 tbsp Garam(Secukupnya).
Kalau tidak percaya, yuk coba masak di rumah dengan resep berikut ini. Dijamin rasanya yang nimat bikin nagih. Dalam panci, didihkan air kembali bersama bawang. Kerang dan karangan laut sememangnye mempunyai keenakan tersendiri.
Langkah memasak Kerang Rebus Serai
- Cuci bersih-bersih kerang. Antara cara Ummi bersihkan kerang selalunya mengunakan air beras, rendam kerang dengan air beras atau mengunakan garam/asam keping. Rendamkan kerang dengan garam/asam keping lalu bilas 3-4 kali. Kalau kerang masih kotor jugak barulah gunakan sabut atau pun berus..
- Setelah itu masukan kerang kedalam dalam periuk bersama bawang putih, serai dan juga garam..
- Masak kerang dengan periuk tertutup. Selama 2minit..
- Kacau sekali, biar lagi 2 minit atau sehingga kerang sudah terbuka menandakan kerang sudah masak dan siap sedia untuk di hidang. Cara ini tidak menggunakan air sebagai rebusan kerana kerang akan mengeluarkan air sewaktu dimasak. Rasanya lebih sedap berbanding merebus cara biasa..
- Tutup api dan siap sedia untuk di nikmati. Kerang rebus nie makan macam gitu saja pun dah sedap, nak cicah dengan apa-apa jenis sambal pun boleh jugak. Kalau suka cicah dengan air asam macam saya boleh cicah air asam, sambal Thai ke, sambal cuka ke atau lada kicap semua pun sedap 😋. Selamat mencuba.
Malah ianya mempunyai khasiat yang tersendiri. Bagi mereka yang menghidapi penyakit Anemia menu-menu yang berasaskan makanan laut adalah terbaik. Antara karangan laut yang populat ialah Kerang. Rebus dulu kerang letak serai dan bawang garam sikit. Buat kerang hijau rebus jadi sajian istimewa dan mudah.