Kari kerang pekat tanpa santan. Resepi kari tanpa santan ni macam kari mamak la tapi versi mak mertua saya ni lagi sedap. Sebab dia tak rasa terlalu masam macam kari mamak. Kalau buat sendiri ni boleh la kita adjust sendiri setakat mana masam, manis dan masin yang kita suka.
Kari ini kurang pedas dan mat ada letak sedikit pes tomato dalamnya.
Ia agak pekat dan sedap juga dicicah lempeng, roti jala atau roti prata/roti canai.
Selain tu anda boleh juga letak lobak merah, jika suka.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari kerang pekat tanpa santan :
- Siapkan 1 biji bawang merah.
- Siapkan 2 biji Bawang putih.
- Sediakan 1 inc halia.
- Siapkan 1/2 air asam jawa.
- Sediakan 1/2 cawan air masak.
- Sediakan Setengah kilo kerang.
- Sediakan Bendi.
- Sediakan Daun ketumbar.
- Siapkan 1 biji tomato.
- Siapkan 1 sudu besar serbuk cili babas.
- Siapkan 1 sudu besar kari babas.
Santan boleh anda gantikan dengan susu jika suka, tapi kalau letak susu, letak akhir dan didihlan sekejap. Saya terjumpa resepi mee kari kerang yang dikatakan sangat sedap dan membuat ubahsuai dari beberapa resepi setelah mengambilkira feedback dan komen yang diberi. Selain tidak mau terburu buru pagi esok, juga kerana kari ikan lebih sedap jika dimasak sehari sebelum masa mahu dihidangkan kerana ianya lebih mesra dengan rempah rempah kari. Kali ini saya menggunakan resepi Kari Ikan ala Mamak Style yang tidak menggunakan santan, sebaliknya menggunakan bawang bawang dan rempah yang banyak.
Langkah memasak Kari kerang pekat tanpa santan
- Bawang ditumbuk kasar.
- .
- Tumis bawang. Masukkan serbuk cili dan kari. Tumis sekejap.. Masukkn air asam jawa dan air masak.. Masak hingga didih...
- Masukkan kerang dn bendi. Garam secukup rasa. Agak2 kuah da pekat tutup api masuk kn tomato dan daun ketumbar.. Bole ltak daun kari dan biji sawi jika mahu..sesuai juga utk seafood, ayam@telur.
Maka hari ni che mat masak kari sama terung. Apa yang penting masakan kari saya sekarang ni pekat walaupun tidak menggunakan santan, selalu sangat gunakan santan dalam masakan kita, tak baik juga untuk kesihatan. Ramai juga yang minta pada saya resepi kari ayam tanpa santan ni, so di sini saya kongsikan bahan-bahan yang diperlukan dan cara-cara masak kari ayam tanpa santan paling sedap. resepi kari ayam pekat tanpa santan stail kencana dewi Assalamualaikum. Walaupun tanpa santan, kari ni tetap pekat sebab menggunakan serbuk kari yang banyak. Emak mertua saya menggunakan kari ikan kerana kari ikan lebih sesuai dan sedap untuk menu karinya.