Ayam paprik. Tidak kiralah anda guna ayam ke, daging, makanan laut atau belut. Kuah berperisa yang separa pekat dan dicampur dengan pelbagai sayur-sayuran ini ternyata digemari ramai. Makan acap kali pun tak terasa muak.
Hidangan ini adalah hidangan kegemaran Che Nom, tapi Che Nom hanya sukakan kuah paprik yang berwarna gelap, dan bukannya kuah yang berwarna merah.
Saya seorang yang suka pada resepi ayam berunsurkan thai disebabkan pelbgai rasa masam serta pedas dalam setiap masakan.
Kali ini saya mahu mencuba resepi ayam paprik ala thai yang simple dan mudah disedikan di rumah hasil air tangan Puan Nurbaizura Sani ini.
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam paprik :
- Sediakan Dada ayam dipotong dadu.
- Siapkan 5 ulas bawang putih dipotong dadu.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 5 ulas cilipadi diketuk.
- Siapkan 4 batang serai diketuk.
- Siapkan 1 inc halia.
- Sediakan 3 helai daun limau purut di koyak2.
- Siapkan Lobak, kobis bunga, anak jagung.
- Siapkan 2 sudu besar sos tiram.
- Sediakan 2 sudu besar cili sos.
- Sediakan 1 sudu besar paste tomyam.
- Sediakan titik Sos perasa maggi beberapa.
Meleleh air liur melihat gambar masakan paprik yang dihasilkan dan saya mesti cuba. hello jumpa lagi dengan saya, hari ini saya nak kongsi resepi ayam masak paprik ala thai yang saya masak semalam. resepi ini saya dapat ketika saya berkunjung ke rumah saudara di kuala lumpur. saudara saya pandai masak ayam masak paprik ini kerana rasa dan warnanya sangat cantik. At least once a week, after the tedious and boring lectures at the college, Mr. Rasa Malaysia and our best friends would descend to the Malay warung (Malay food stall) right outside of our college. We would always order our favorite ayam paprik—a mouthwatering spicy chicken stir-fry, tom yum, and telur dadar (omelet), to go with the warm and fluffy steamed rice.
Cara Menyediakan dan memasak Ayam paprik
- Bahan2 yang siap dipotong.
- Bersihkan ayam dan Bahan2 untuk sos.
- Tumis serai dan bawang putih. Masukkn cili sos, sos tiram dan paste tomyam. Tumis sekejap. Masuk ayam. Kacau sekejap. Masuk kan semua sayur, bawang, limau purut, halia, cilipadi dan beberapa titik sos perasa maggi. Letak garam sikit dahulu dan perasa. Akhir tabur bawang goreng dan daun ketumbar.
Resepi Ayam Masak Paprik berasal dari negara Thailand. Bahan penting dalam masakan ini ialah sos ikan, sos tiram dan daun limau purut, inilah tips yang paling penting yang Che' Nom dapat dari tukang masak Thai, tanpa ketiga-tiga bahan wajib ini masakan ini takkan merasa "kick"nya. Pedas, masam dan aroma lazat dari limau purut adalah sebab mengapa Paprik Ayam ini adalah masakkan menjadi. Cara penyedian ayam paprik ini memang sangat mudah, sebab tu kalau kita makan di kedai makan Thailand (kedai masakan panas), sekejap je dia buat sekali dengan Tomyam bagai. Jadi pada mereka yang nak juadah cepat dan sedap, bolehlah cuba resepi ayam paprik ini.