Kari Ikan Sardin. Sebelum ni dah pernah share Resepi Ikan Sardin Fresh Masak Kari, so kita buat sardin tin masak kari pula ya! Tumiskan kari yang dah dicampur air tadi sampai naik bau kari tu Bukak tin sardin separuh, tuangkan air sardin je,dan kacau Masukkan asam keping kacau lagi.,. Kalau kena resepi kari ikan yang betul-betul sedap, memang habis semangkuk kena hirup!
Daripada zaman belajar sampai sekarang memang meletop.
Bila dah bau wangi, masukkan serbuk kari yang telah di bancuh dengan sedikit air panas, masak sampai naik bau wangi, masukkan sos ikan sardin kalau mahu dan jus asam jawa.
Masukkan ikan yang di goreng sederhana masak tadi dengan bawang besar.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan Sardin :
- Siapkan 2 ulas bawang kecil*.
- Siapkan 1 biji bawang besar*.
- Sediakan 1 sdb pes bawang putih-halia.
- Sediakan 6 batang kacang bendi.
- Siapkan 1/2 sdb halba campur.
- Sediakan 1 biji tomato (belah kepada 6 bahagian).
- Sediakan 2 tangkai daun kari.
- Siapkan 1 paket kecil serbuk kari ikan**.
- Siapkan 1 1/2 sdt serbuk cili**.
- Sediakan 1/2 sdb asam jawa + 1 cawan air.
- Siapkan 1 tin besar sardin.
- Sediakan 1/4 cawan santan pekat.
- Sediakan Garam secukupnya.
Asingkan ikan sardin dan sosnya.; Panaskan minyak dan goreng ikan sardin terlebih dahulu.goreng sedikit garing. ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali lain ,tumiskan bawang merah dan bawang putih bersama daun kari.tumis sehingga naik bau dan kekuningan. tukar selera.jemu makan ikan sardin cara biasa? cuba masak kari dengan menggunakan sardin dalam tin. tumis rempah kari seperti biasa, cuma gantikan ikan hidup dengan ikan sardin tin. masukkan ikan sardin yang telah diasingkan dari kuahnya pada beberapa minit terakhir. jika suka, masukkan beberapa sudu besar sos ikan sardin untuk menyedapkan rasa kuah. Hari ini saya ingin berkongsi resepi kari sardin yang rasanya tak kalah dengan kari yang di hidangkan di restoran mamak. Resepi ini saya dapat dari sahabat lama saya berbangsa India.
Cara Menyediakan dan memasak Kari Ikan Sardin
- Hiris nipis bahan yang bertanda *..
- Bancuhkan bahan yang bertanda ** dengan sedikit air sehingga menjadi pes..
- Panaskan minyak masak. Lebihkan minyak masak supaya rempah dapat ditumis dengan elok..
- Masukkan bahan yang telah dihiris bersama dengan pes bawang putih-halia. Tumiskan sehingga layu..
- Masukkan pula halba campur & daun kari. Biarkan seketika..
- Masukkan pes rempah kari & serbuk cili. Masak sehingga pecah minyak (Ulang proses ini 3 kali atau lebih untuk mendapatkan kari yang cantik & tahan lama)..
- Masukkan air asam jawa & santan. Biarkan sampai mendidih. Perasakan dengan garam secukupnya..
- Masukkan ikan sardin bersama dengan kuahnya, kacang bendi & tomato. Jangan balik-balikkan ikan dengan kerap supaya ikan tidak hancur..
- Biarkan seketika sehingga kacang bendi sedikit lembut. Sedia untuk dihidangkan..
Yang istimewanya kari yang dia hasilkan tu di campur dengan buah mangga yang kecil-kecil. Tak payah aku nak goreng sayur lagi sebab dalam kari sardin tu dah ada sayur. Ada jer orang buat tak letak sayur mayur ni. Kari sardin ni makan dengan roti paratha atau mission wrap atau roti canai atau roti biasa tu pon dah sedap kan. Kurang berbaloi untuk mereka yang ada bilangan ahli keluarga yang ramai.