Rendang Ayam Cili Padi. Taktik penyamun sekarang bila masuk ke kawsan perumahan. Telah bertahun saya meminta resepi rendang ayam cili padi dari Ali, rakan sekerja. Ianya selepas saya makan rendang ayam yang dimasak oleh isteri beliau di satu majlis makan makan di pejabat bebeerapa tahun lepas.
Memandangkan terdapat banyak lagi menu pilihan seperti lontong, nasi empet dan laksa Penang, maka Kak Noor hanya menggunakan seekor ayam sahaja untuk menu rendang ini.
Rendang ayam satu masakan sinonim dengan kita orang melayu, orang peranakan dan seluruh nusantara.
Selain ayam, daging juga amatlah sesuai dibuat rendang.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang Ayam Cili Padi :
- Sediakan Ayam 1 ekor.
- Sediakan Serai.
- Sediakan Halia.
- Sediakan Lengkuas.
- Sediakan Cili Hijau Besar.
- Siapkan Cili Api Merah.
- Siapkan Cili api kampung.
- Sediakan Kerisik.
- Siapkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Siapkan Kunyit hidup.
- Sediakan keping Asam.
- Siapkan 1 keping Gula merah.
- Siapkan Daun kunyit.
- Siapkan Daun limau purut.
Mat buat semalam rendang ayam cili padi, agak pedas tapi nyaman. Rendang ayam cili padi atau api merupakan antara juadah yang biasanya dihidangkan pada Hari Raya Aidilfitri dan Hari Raya Aidiladha. Jika anda sudah bosan dengan versi rendang yang biasa anda sediakan, anda boleh mencuba resepi ini untuk mendapatkan kelainan. Penulisresepimudah KategoriAyam MasakanHidangan Hari Raya Kaedah MasakanRendang.
Cara Menyediakan dan memasak Rendang Ayam Cili Padi
- Blender kan semua bahan..
- Tumiskan bahan yang diblender..
- Masukkan ayam. Sebatikan.
- Tunggu ayam layu sedikit, kemudian masukkan asam keping@asam jawa..
- Masukkan Santan..
- Masukkan gula merah 1 keping. Gaulkan..
- Masukkan Kerisik 2 sudu makan. Gaulkan. Perasakan dengan garam..
- Masukkan daun kunyit (ikut banyak mana yg disukai).
- Sebelum tutup api, masukkan daun limau purut..
- Siap. Sedia untuk dihidangkan. Nota: kalau suka berkuah jgn biar kan terlalu lama hingga agak kering..
Hidangan melayu yang amat familiar ketika sambutan hari raya.kelihatan seperti mencabar tetapi sebenarnya sangat mudah! Rendang ayam cili padi inj adalah antara inovasi dari pelbagai resepi rendang yang banyak ditemui. Keunikkan resepi ini ialah ia menggunakan cili api sahaja. Oleh itu ia sangat sesuai bagi peminat makanan pedas. Ia sesuai untuk dimakan secara berkuah ataupun kering.