Kari Ikan Pekat dan Jelira.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan Pekat dan Jelira :
- Sediakan Bahan 1 (kisar).
- Sediakan 1 1/2 labu bawang besar (serdahana size).
- Sediakan 7 ulas bawang putih.
- Sediakan 1/2 inch halia.
- Siapkan 1 1/2 biji buah keras.
- Siapkan 20 batang cili kering (direbus).
- Sediakan Bahan 2 (bancuh).
- Siapkan 3 sudu besar serbuk kari ikan.
- Siapkan 2 sudu besar serbuk kari ayam.
- Sediakan 250 ml air panas.
- Sediakan Bahan 3 (bancuh).
- Siapkan 1 1/2 sudu besar asam jawa.
- Siapkan 50 ml air.
- Siapkan P/s: jika guna pes asam jawa adabi boleh pakai ½ sudu kecil.
- Siapkan 4 Bahan.
- Sediakan 1/2 labu bawang besar (dihiris).
- Siapkan 1/2 inch halia (dihiris).
- Siapkan 4 batang cili hijau (ditumbuk kasar).
- Siapkan 5 Bahan.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Siapkan 5 biji pelaga.
- Siapkan 4 kuntum bunga lawang.
- Sediakan 5 bunga cengkih.
- Siapkan 1 liter air.
- Siapkan 6 Bahan.
- Siapkan 3 ekor ikan kembung.
- Siapkan 3 ekor ikan selar kuning.
- Sediakan 150 ml santan kotak.
- Sediakan Gula melaka (boleh refer gambar).
- Siapkan Garam dan serbuk secukup rasa.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Langkah memasak Kari Ikan Pekat dan Jelira
- Sediakan kesemua bahan agar aktiViti memasak makin mudah..
- Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan BAHAN 1.
- Bila BAHAN 1 sudah garing dan naik bau boleh masukkan BAHAN 2. Kacau rata..
- Kemudian masukkan BAHAN 3 dan BAHAN 4.
- Kemudian masukkan BAHAN 5. Perlahankan api dan tutup periuk. Reneh selama 45minit.
- Setelah 45 minit. Besarkan kembalj api dan kacau. Kemudian masukkan ikan, gula melaka, santan, garam/ serbuk secukup rasa dan imbangkan rasa mengikut selera anda. Renehkan selama 10 minit sambil kacau dan boleh tutup api. SIAP!.