Asam Pedas Ikan Selar.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan Selar :
- Sediakan Ikan Selar.
- Sediakan Pes cili kering yang sudah diblend bersama belacan.
- Siapkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Sediakan Kunyit.
- Siapkan Air asam jawa.
- Siapkan Alba biji.
- Siapkan Terung.
- Sediakan Tomato ceri.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Ajinamoto.
Cara Menyediakan dan memasak Asam Pedas Ikan Selar
- Blendkan Pes cili dengan bawang merah, bawang putih dan kunyit..
- Panaskan minyak didalam periuk, kemudian masukkan alba biji dahulu..
- Setelah alba menari2 masukkan bahan kisar tadi..
- Teruskan menumis sehingga bahan kisar menjadi garing..
- Kemudian masukkan air asam jawa..
- Apabila mendidih masukkan ikan selar, masak sehingga ikan cukup masak..
- Kemudian masukkan terung dan tomato. Biarkan masak sekejap lagi..
- Akhir sekali masukkan gula garam dan ajinamoto sesuai dgn rasa yang diinginkan. Tutup api apabila semua sudah masak seperti yang diinginkan..