Ikan Baung Masak Lemak Cili Padi. Gulai lemak cili padi tempoyak ini dimasak oleh Cik gu Asiah, kakak saya menggunakan ikan baung liar yang dibawa balik oleh abang ipar yang sekarang menjadi guru besar di sebuah sekolah di Gua Musang. Cara memasaknya lebih kurang sama dengan masak lemak cili padi Nogori, cuma dimasukkan tempoyak. Resepi Masak Lemak Cili Padi Ikan Baung Sungai Assalammualaikum.
Sekiranya anda ada trip memancing camping di sungai, jangan lepaskan peluang cuba mencari ikan baung.
Bila dah dapat macam-macam menu masakan boleh dibuat.
Salah satunya masak lemak cili api… perghhh!
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Baung Masak Lemak Cili Padi :
- Sediakan <Bahan mencuci ikan>.
- Siapkan 1 genggam asam jawa.
- Sediakan Air untuk mencuci.
- Siapkan 750 gram ikan baung.
- Sediakan <Bahan perapan ikan>.
- Sediakan 7 sudu besar garam.
- Sediakan 5 sudu besar serbuk kunyit.
- Sediakan 750 gram ikan baung (sudah dicuci).
- Sediakan <Untuk masak lemak>.
- Siapkan 30 tangkai cili padi (50 gram) (dikisar).
- Siapkan 90 gram kunyit hidup (dikisar).
- Sediakan 750 gram ikan baung yang sudah diperap (dibilas sebentar).
- Siapkan 1 1/2 cawan air (10 oz).
- Siapkan 9 keping asam gelugur (dibilas).
- Siapkan 2 kotak santan 200ml.
- Siapkan 1 sudu besar garam.
Memang padu la camping dapat makan nasi lauk baung masak lemak cili api panas-panas! Kali ini saya memasak Masak Lemak Cili Padi. Ini bukan entri baru tapi entri yang lama tertunggak. Resep Masak Lemak Cili Api Ikan Baung cara saya Resepi Masak Lemak Cili Api Ikan Baung cara saya..
Langkah memasak Ikan Baung Masak Lemak Cili Padi
- Mula-mula, buang isi perut ikan. Cuci ikan dengan air yang telah dicampur dengan asam jawa untuk hilangkan bau hanyir. Kemudian, bilas ikan dengan air bersih..
- Taburkan serbuk kunyit dan garam ke atas ikan baung. Gaul rata. Simpan, dalam peti sejuk bahagian sejuk beku selama 3 hari..
- Bahan-bahan untuk masak ialah ikan baung yang sudah diperap, kunyit hidup, asam gelugur, santan, air, santan dan garam (tiada dalam gambar). Sebelum masak, keluarkan ikan untuk proses nyahbeku. Apabila ais dah cair, basuh ikan untuk hilangkan serbuk kunyit dan garam di atas ikan. Rasa masin sebenarnya dah meresap ke dalam ikan. Jadi, proses ini hanya membuang garam yang berlebihan..
- Buang kulit kunyit hidup dan buang tangkai cili padi. Cuci bersih dan kisar dengan air yang sedikit..
- Masukkan ikan baung ke dalam periuk. Isi air sehingga separuh paras ikan. Kemudian, masukkan kunyit hidup dan cili padi yang telah dikisar tadi. Masukkan juga asam gelugur. Didihkan..
- Setelah 5 minit, masukkan 2 kotak santan. Masukkan garam. Rasa dan tambah jika perlu..
- Setelah, ikan empuk, Ikan Baung Masak Lemak Cili Padi sudah siap dihidangkan. Lauk ini enak dimakan dengan nasi. Nak cicah dengan jemput-jemput pun sedap..
Gulai Lemak Cili Padi Ikan Baung Sungai Bersama Belimbing Buluh - Duration:. Ikan baung anak sedara ibu bagi haritu ada sekor lagi. Hari ni ibu masak lemak cili api pulak. Ikan Baung Masak Lemak Cili Api Resepi Che Nolia Bahan-bahan: Ditumbuk: Bawang merah Cili Api Campak Dalam Periuk: Serai yang diketuk Asam keping Serbuk kunyit Daun kunyit dikoyak-koyak Bunga. Jom kita layan resepi yang saya salin di bawah ini.