Asam Pedas Ikan Pari. Setiap kali melihat Asam Pedas Ikan Pari, saya memang agak sukar untuk menolak. Lebih lebih lagi jika ianya dimasukkan sekali kacang bendi. Kalau singgah di Restoran Klate Original selepas pejabat, saya akan mengambil sepinggan asam pedas ikan pari untuk diratah begitu sahaja.
Cili kering Ikan pari Air asam jawa Kerisik Rempah kari Lada hitam Daun kesom Tomato Halia Bwang merah Bwang putih Kunyit Garam Perasa Gula..
Asam pedas ikan pari ini menambah cantik bila dihidangkan dalam periuk Le Creuset yang cantik dengan pebagai warna yang boleh dipilih mengikut citarasa masing masing.
Pasti anda akan berpuas hati dengan khidmat beliau.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan Pari :
- Sediakan 500 gm Ikan pari di Potong kecil.
- Sediakan 20 batang Kacang Bendi.
- Siapkan 1 batang Serai dititik.
- Sediakan 5 Helai Daun Limau Purut.
- Sediakan 7 batang Daun Kesum.
- Siapkan 1 biji tomato dipotong wedges.
- Siapkan 1 Keping Asam Pedas.
- Sediakan 1 Sdb pes asam jawa.
- Siapkan 500 ml Air.
- Siapkan 2 Sdk Garam Halus.
- Sediakan 2 Sdk gula pasir.
- Sediakan 1 Sdk Serbuk Pati Ayam.
- Sediakan 100 ml Minyak Sayur untuk menumis.
- Sediakan 👉 bahan Kisar.
- Sediakan 100 gm Cili kisar.
- Sediakan 10 gm Cili Padi Merah (Optional).
- Siapkan 150 gm Bawang Besar.
- Siapkan 20 gm Bawang Putih.
- Siapkan 10 gr Halia.
- Sediakan 3 gm Kunyit hidup.
- Siapkan 10 gm Buah Keras di Sangrai.
- Sediakan 4 gm Belacan Bakar.
Cara Memasak Asam Pedas Ikan Pari. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar sehingga pecah minyak dan wangi. Masukkan air asam jawa dan air. Masukkan ikan, daun kesum dan bendi biarkan sehingga mendidih.
Cara Menyediakan dan memasak Asam Pedas Ikan Pari
- Sediakan semua Bahan-bahan.
- Kisar semua bahan kisar hingga halus..
- Panaskan Minyak tumiskan bahan kisar, serai, dan daun Limau Purut,tumis sehingga garing dan terbit minyak.tuangkan air,masukan asam keping,pes asam Jawa, garam,gula pasir dan serbuk pati ayam,kacau sebati dan masak sampai mendidih..
- Masukan ikan pari,kacang Bendi, dan daun Kesum. Didihkan kembali dan Masak sehingga ikan lembut. Sesaat sebelum tutup api masukan Potongan Tomato gaulkan sebati.tutup api dan sedia untuk dihidangkan..
- Yammiii....🤤🤤🤤.
- Selamat mencuba dan semoga berjaya 😘😘😘.
Masukan garam, serbuk perasa dan gula sedikit. Resepi Asam Pedas Ikan Pari yang mudah dan sangat menyelerakan. Ikan Pari memang sangat sedap kalau dimasak asam pedas. Cuma pastikan basuh ikan pari bersama sedikit pati asam jawa supaya hilang bau hanyirnya. Hidangan ini sedap dimakan bersama ulam sambal belacan, atau juga bersama ikan pekasam yang digoreng pedas bersama cili padi.