Udang Masak Lemak Cili Padi. Bahan-Bahan Bawang Besar(kisar) Cili Padi(kisar) Kunyit(kisar) Udang Serai Belimbing Buluh Daun Kunyit Santan Perasa. Description: Udang Masak Lemak Cili Padi. Menu simple saya hari ni ayam masak lemak cili padi.
Ayam Masak Lemak Cili Padi or Chicken in Coconut Cream with Birds Eye Chili in English, is a spicy rich yellow coconut gravy that is cooked with chilli padi.
While this recipe uses chicken, it can be substituted with prawns, flower crabs or fishead.
Blend cili padi dan kunyit hidup.
Bahan-bahan diperlukan buat Udang Masak Lemak Cili Padi :
- Sediakan 400 gram udang.
- Sediakan 1 biji nanas (saya guna size kecil).
- Siapkan Segenggam cili padi.
- Sediakan 2 biji kunyit hidup (sebesar ibu jari setiap sebiji).
- Sediakan 2 batang serai.
- Siapkan 2 helai daun kunyit (dihiris).
- Sediakan 1 1/2 kotak santan.
- Siapkan 2 cawan air suam.
- Siapkan 1 1/2 sudu kecil garam.
Masak santan dengan bahan kisar hingga mendidih, masukkan udang, daun kunyit, tomato buah, asam keping, garam dan serbuk perasa. siap. Masak lemak cili padi ini adalah resepi kegemaran saya untuk lauk berkuah kerana mudah, cepat dan sedap. Masak ayam lemak cili padi ni paling simple dan tak renyah. Sebab kadang tu kalau dah tahap malas sangat nak beli bahan lengkap, guna je apa yang ada kat rumah negeri sembilan ni.
Langkah memasak Udang Masak Lemak Cili Padi
- Tumbuk lumat kunyit hidup & cili padi.Ketuk hancur serai.Masukkan nanas dan bahan yang ditumbuk ke dalam periuk.Hidupkan api,kecutkan nanas seketika.Bila nanas sudah mengecut,air akan keluar dari buah nanas.Masukkan udang..
- Tuangkan santan dan air suam.Taburkan garam,daun kunyit serta serai..
- Kecilkan sedikit api,biarkan mendidih.Jangan sampai santan pecah.Perasakan secukupnya.Siap!.
Harini baru ada mood nak masak ayam lemak cili padi. Disebabkan sekarang Dya duk kat Negeri Sembilan, Dya. Masak Lemak Cili Api adalah satu hidangan yang popular di Negeri Sembilan. Campurkan santan, cili padi, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai dan batang ketumbar dalam periuk , Hidupkan api dan masak sambil di kacau supaya tak pecah minyak Setelah didih masukkan asam keping, udang. Masak lemak disediakan untuk memecah pada hari pertama puasa di Ramadan.