Udang Masak Lemak Cili Siam. Ada resepi masak lemak cili api yang langsung tidak menggunakan bawang di dalam kuahnya, tetapi versi ini Che Nom memang gunakan bawang Resepi Oleh: Che' Nom. Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api yang memang sangat sedap dan membuka selera. Jika ada udang galah yang segar.
Sebenarnya selain menggunakan daging salai, kita boleh juga nak masak ayam, ikan, ketam atau udang.
Maksudnya udang masak santan cabe rawit.
Ini versi mudahnya, supaya gak nyusahin makemak buibu yang agak kesulitan mencari bahannya.
Bahan-bahan diperlukan buat Udang Masak Lemak Cili Siam :
- Siapkan 10 ekor udang sederhana besar.
- Sediakan 1 batang serai (diketuk).
- Sediakan 4 ulas bawang putih *.
- Siapkan 3 biji bawang merah kecil*.
- Siapkan 1 ulas bawang besar*.
- Siapkan 7 biji cili api siam*.
- Sediakan 1 biji cili merah*.
- Sediakan 1 biji cili merah dan cili hijau.
- Sediakan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Siapkan 2 kpg asam keping.
- Sediakan 2 helai daun limau purut.
- Siapkan Sedikit gula dan garam.
- Siapkan Setengah kotak santan Kara.
- Sediakan Sedikit minyak masak dan air.
Ayam Masak Lemak Cili Padi or Chicken in Coconut Cream with Birds Eye Chili in English, is a spicy rich yellow coconut gravy that is cooked with chilli padi. While this recipe uses chicken, it can be substituted with prawns, flower crabs or fishead. It is also called Ayam Masak Lemak Cili Api. Cili Api also refers to bird's eye chilli.
Langkah memasak Udang Masak Lemak Cili Siam
- Kisar halus bahan bertanda * dan asingkan..
- Panaskan minyak dan masukan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Kemudian, masukan serai dan serbuk kunyit. Masak sekejap..
- Masukkan santan dan gaul sebati. Sentiasa kacau elak pecah minyak. Masukan asam keping..
- Kemudian, masukan udang serta garam dan gula. Masukkan air jika terlalu pekat..
- Akhir sekali masukan cili merah, cili hijau dan daun limau purut serta masak sekejap. Siap!.
Here is an image of the Royal Mosque of Seri Menanti (Masjid Diraja Thank you, Wati, so glad to be able to help. What would we do without the internet, eh? I was thinking about posting the udang recipe, but with nenas. Eating the tasty Ayam Masak Lemak Cili Padi which roughly translates to "chicken cooked with bird's eye chillies in rich gravy", triggred me to post this recipe. We had Malay cuisine called Nasi Padang and ordered several dishes for our communal dining.