Udang Masak Lemak Cili Padi. Bahan-Bahan Bawang Besar(kisar) Cili Padi(kisar) Kunyit(kisar) Udang Serai Belimbing Buluh Daun Kunyit Santan Perasa. Bahan² -udang -telur puyuh -bawang putih -bawang merah -cili padi -kunyit -air -daun kunyit -bunga kantan -susu cair/ santan -garam -Maggie cukup rasa Cara². Description: Udang Masak Lemak Cili Padi.
Eating the tasty Ayam Masak Lemak Cili Padi which roughly translates to "chicken cooked with bird's eye chillies in rich gravy", triggred me to post this recipe.
Ayam Masak Lemak Cili Padi or Chicken in Coconut Cream with Birds Eye Chili in English, is a spicy rich yellow coconut gravy that is cooked with chilli padi.
While this recipe uses chicken, it can be substituted with prawns, flower crabs or fishead.
Bahan-bahan diperlukan buat Udang Masak Lemak Cili Padi :
- Siapkan 1 kotak santan.
- Sediakan 5-6 biji cili api.
- Siapkan 2 biji bawang merah.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci kunyit hidup.
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1 btg serai- di ketuk.
- Sediakan 10-15 ekor udang.
Blend cili padi dan kunyit hidup. Masak santan dengan bahan kisar hingga mendidih, masukkan udang, daun kunyit, tomato buah, asam keping, garam dan serbuk perasa. siap. Masak lemak cili padi ini adalah resepi kegemaran saya untuk lauk berkuah kerana mudah, cepat dan sedap. Masak ayam lemak cili padi ni paling simple dan tak renyah.
Cara Menyediakan dan memasak Udang Masak Lemak Cili Padi
- Antara bahan yang di perlukan.
- Kupas semua bahan dan tumbuk lumat.
- Hasil tumbuk bahan tadi..
- Masukkan bahan tumbuk tadi ke dalam periuk bersama serai yang telah di ketuk dan masukkan juga santan dan udang..
- Biarkan ia mereneh dan harus kacau sentiasa supaya santan tak pecah. Masukkan gula, asam keping dan garam mengikut citarasa..
- Siap utk di hidang bila semua sudah sebati dan udang masak sempurna..
Sebab kadang tu kalau dah tahap malas sangat nak beli bahan lengkap, guna je apa yang ada kat rumah negeri sembilan ni. Harini baru ada mood nak masak ayam lemak cili padi. Disebabkan sekarang Dya duk kat Negeri Sembilan, Dya. Masak Lemak Cili Api adalah satu hidangan yang popular di Negeri Sembilan. Campurkan santan, cili padi, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai dan batang ketumbar dalam periuk , Hidupkan api dan masak sambil di kacau supaya tak pecah minyak Setelah didih masukkan asam keping, udang.