Masak lemak/santan sayur-sayuran. Bahan - bahan; Labu (potong dadu) Sayur kailan Udang Santan Bawang merah (dikisar) Bawang putih (dikisar) Kunyit hidup (dikisar) Buah keras (dikisar) Bahan perasa. Apabila sudah mendidih dan labu lembut, masukkan santan, cili merah, daun kunyit dan serbuk lada hitam. Masukkan santan, serai, asam keping dan bahan yang dah dikisar.
Siap untuk dihidangkan P/s:Resepi Rebung Masak Lemak Cili Api Pedas lebih sedap jika dimasak dengan menggunakan santan segar.
Selain itu,kuahnya perlulah sentiasa di kacau atau dilimbuk supaya kuahnya tidak berbiji-biji.
Sejak kecil, saya telah biasa dihidangkan dengan masakan Masak Lemak Putih pelbagai jenis sayuran seperti petola, petola ular, terung, timun, kacang panjang.
Bahan-bahan diperlukan buat Masak lemak/santan sayur-sayuran :
- Siapkan Sawi.
- Siapkan Cendawan.
- Sediakan Lobak.
- Sediakan Bawang merah.
- Sediakan Bawang putih.
- Sediakan Santan.
Hampir semua sayuran dimasak Lemak Putih. Selain dapat dijadikan sayur sebagai lauk, juga kuahnya untuk digaul dengan nasi. Ketepikan; Masukkan udang kering tumbuk, bawang besar dan bawang putih ke dalam periuk bersama santan cair, kacau dan masak hingga mendidih. Sayur kegemaran ita pula, sawi putih.
Cara Menyediakan dan memasak Masak lemak/santan sayur-sayuran
- Hiris semua bahan2 tadi sepsrti gambar.Asingkan lobak + batang sawi dlm 1 bekas..
- Sediakan periuk berisi air.Dan masukkan hirisan bawang merah + putih..
- Bila air dah mendidih,masukkan batang sawi dan lobak.Tunggu sampai lobak dah lembut sikit..
- Masukkan semua sayur2 yg tinggal td.Gaul2 kan...
- Masukkan santan + garam + gula + serbuk perasa.Gaul sampai mendidih..
- Siappppppppp..
Dulu mak ita cukup suka masak sawi putih di masak lemak. Dan ini juga merupakan menu kesukaan ita. Nak. nak pula jika dilawankan dengan sambal belacan dan ikan goreng. dah buatkan ita tersandar kekenyangan. Resepi Kobis Masak Lemak Putih, hidangan ala kampung yang ringkas tetapi sangat membuka selera. Untuk resepi ini, Che Nom masukkan ikan bilis tetapi anda boleh gantikan dengan udang kering ataupun udang.