Mee goreng basah. Satu lagi tips masak mee goreng basah sedap ini, jangan berlebihan masukkan sesuatu sos dan tak perlu dah ditambah garam, gula serta serbuk perasa sebab hasil daripada campuran sos cili, tomato, sos tiram serta kicap mee sudah cukup sempurna. Hahaha tapi saya tambah juga sedikit garam kerana masin kicap dengan masin garam berbeza. How to cook Mee Goreng 马来面 Singapore Fried Noodles /Spicy Seafood Chow Mein -SINGAPORE Chinese Style.
Jika suka, perahkan air asam limau nipis.
Nota: Tercari-cari resipi Mi Goreng Basah yang sedap dan mudah?
Resipi perkongsian saudari Ieda Roslida ni antara yang terbaik boleh dicuba.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee goreng basah :
- Sediakan 1 Peket NuMee @mee kuning.
- Siapkan 10 ekor udang (dibersihkan).
- Sediakan 10 biji bebola ikan.
- Siapkan 2 biji bawang besar + 3 ulas bawang putih (blender halus).
- Sediakan 2 sdb cili kering blender.
- Sediakan 2 sdb sos cili.
- Siapkan 2 sdb sos tomato.
- Siapkan 3 sdb kicap manis.
- Sediakan 2 biji telor.
- Sediakan Sedikit garam/gula/ajinamoto.
- Siapkan Sedikit air (ikut suka nak mee tu basah macamana).
- Siapkan Sedikit minyak untuk menumis.
- Siapkan Bahan hiasan :.
- Sediakan Daun bawang.
- Siapkan Daun sup.
- Sediakan Cii besar (semua dimayang halus).
Bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu sukar untuk diperolehi. Menurut empunya resipi, para peminat mi goreng basah pasti menyukai rasa hidangan ini kerana ia seakan rasa berkuah tapi tidak terlalu cair. Tengok je pun dah nampak sedap. Masukkan mee kuning & gaul sebati.
Langkah memasak Mee goreng basah
- Tumis bawang dan cili blender sampai garing. Masukkan udang bersama bebola ikan. Masukkan sos cili, sos tomato dan kicap kemudian gaul rata. Setelah itu masukkan garam, gula dan ajinamoto sedikit. Jangan letak banyak yer sebab sos dah kicap tadi dah ada rasa. Bila dah masak pecahkan telor. Gaul perlahan-lahan supaya telor tidak terlalu hancur. Biar nampak berketol..
- Masukkan sedikit air kemudian masukkan mee yang dah dibilas. Gaul hingga rata. Masukkan sesikit lagi air supaya mee tu basah sedikit. Pelahankan api supaya mee tu masak dengan elok. Hiasakan mee dengan hirisan daun bawang, daun sup dan cili besar.
- Tips : Kalau tak nak mee jadi putus-putus, jangan kacau @gaul terlalu kerap. Gaul pelahan2.
Masukkan pula sawi (daun shj), kalau nmpak air mcm dah kering atau tak cukup basah blh tambah lagi air panas. Barulah tumis bahan tumbuk tadi sehingga naik bau dan kekuningan. Tambah cili kisar dan kacau hingga pecah minyak dengan api sederhana. Rahsia buat resepi mee goreng basah adalah di sini. Biar je cili kisar pecah minyak banyak sikit.