Ayam Masak Lemak Cili Padi. Sekali sekala kena layan masakan melayu jugak. Nah saya bagi resepi masak lemak cili padi. Resepi ayam lemak cili padi ini, saya tidak menggunakan minyak masak.
While this recipe uses chicken, it can be substituted with prawns, flower crabs or fishead.
Menu simple saya hari ni ayam masak lemak cili padi.
Menu yang senang dan sedap bagi saya.
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam Masak Lemak Cili Padi :
- Sediakan 1/2 ekor ayam | dipotong kecil.
- Siapkan 300 ml santan pekat.
- Siapkan 20 tangkai cili padi kampung.
- Sediakan 3 biji kentang | dibelah empat.
- Siapkan 2 batang serai | diketuk.
- Sediakan 1 inci kunyit hidup.
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Sediakan Air secukupnya.
- Siapkan Garam kasar secukupnya.
Sebenarnya ada banyak cara nak masak ayam masak Saya sediakan video ayam masak lemak kat bawah ni. Boleh la tengok ye sebelum masak tu. Lepas tengok tu jangan lupa subscribe ok… Bila dia bercerita cara bondanya memasak masak lemak cili padi ayam menyebabkan saya menelan nelan air liur. Dari penceritaan akan teknik memasak, saya boleh bayangkan keenakannya.
Langkah memasak Ayam Masak Lemak Cili Padi
- Tumbuk cili padi kampung bersama kunyit hidup sehingga lumat..
- Masukkan bahan tumbuk, serai yang diketuk, ayam dan sedikit air di dalam periuk. Didihkan sehingga air ayam keluar. Biarkan sehingga ayam separuh masak..
- Kemudian masukkan santan dan kentang. Kacau mesra. Perasakan dengan garam kasar. Masukkan sedikit dan rasa dahulu. Ini kerana garam kasar mempunyai rasa masin yang kuat..
- Tambahkan sedikit air jika rasa gulai terlalu pekat. Biarkan mendidih sehingga naik minyak dan kentang empuk..
- Akhir sekali, masukkan asam keping dan biarkan seketika. Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba..
Saya pulak pantang mendengar cerita resepi dan teknik yang menarik, pasti tidak mahu melepaskan peluang. Cili padi (cili api) = bird's eye chilli (because they are tiny, not quite like rice grains, but small). Ayam Masak Lemak = chicken cooked in coconut curry. It is also called Ayam Masak Lemak Cili Api. Cili Api also refers to bird's eye chilli.