Gaya Melaka -Ayam Masak Lemak Cili Api-.
Bahan-bahan diperlukan buat Gaya Melaka -Ayam Masak Lemak Cili Api- :
- Sediakan 3 Lada cili.
- Sediakan 1 Kunyit / serbuk (atau serbuk).
- Sediakan 1 Serai.
- Sediakan 250 g Ayam.
- Sediakan 1 Kentang.
- Sediakan 1 Asam Keping (pilihan).
- Siapkan 1 daun Asam.
- Siapkan 200 cc Kelapa.
- Sediakan Garam.
Cara Menyediakan dan memasak Gaya Melaka -Ayam Masak Lemak Cili Api-
- Sediakan semua ramuan..
- Hancurkan lada cincang dalam mortar..
- Kupas kunyit, potong dengan halus, dan hancurkannya dalam mortar..
- Kupas kentang dan potong ke dalam dadu..
- Hancurkan serai di pinggir mortar. Masukkan minyak dalam kuali dan kacau dalam cabai, kunyit dan serai..
- Masukkan ayam dalam kuali dan goreng..
- Tambah kentang, asam keping dan daun asam dan goreng..
- Masukkan santan dan rebus..
- Tambah air sehingga semua bahan tersembunyi. Untuk menyelesaikan, tambah garam untuk menyesuaikan rasa dan semua dilakukan!.